TEMA 9: LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN / SERVICIO

Diseño, elaboración y puesta en marcha en el mercado del producto/servicio
Cuando vamos a vender un producto o servicio se requiere de un diseño del mismo que no es más que una definición de lo que vamos a ofrecer al mercado. El diseño del producto y el análisis del cliente se deben hacer de modo simultáneo.

El diseño de los productos tienen implicaciones en:

• El proceso productivo
• Los costes de los procesos, de los materiales y de los sistemas de distribución y almacenamiento
• La calidad del producto 
• La cuota de mercado.

Finalizada la fase de diseño hay que elaborarlo y esto será distinto si es un producto en sí o un servicio. De hecho existen empresas cuyo servicio es vender ideas (proyectos).

Función técnica en la empresa

Encargada del diseño del producto o servicio y su elaboración (control de calidad, compras, diseño, control de costes, mantenimiento, etc.).

Para las empresas, la satisfacción de sus clientes es un aspecto primordial. Sin embargo, para llevar a cabo este objetivo, es necesaria la implementación de diversas herramientas y estrategias que contribuyan a "involucrar" a los consumidores con un determinado producto o servicio.

El Marketing trata de convencer y hacer que los consumidores prefieran su producto o servicio, y no el de otros. Para ello, deben centrarse en los elementos que lo diferencian de la competencia, entre los que se encuentran: la calidad, la distribución y una publicidad que impresione desde un principio.

Todo esto unido el diseño hace que orientemos el producto al cliente que lo va a comprar.

Definición de la calidad del producto o servicio, su consecución y medios de control (ISO 9001 y 14001)

Desde un punto de vista técnico podemos definir calidad como aquellas características que queremos que tenga un producto o servicio.

En cuanto a los medios para controlar la calidad y gestionarla debemos asumir que la calidad de un producto debe ser controlada durante todos los procesos de su creación y finalización del mismo (esto se aplica igualmente a un servicio) ya que cuanto antes detectemos cualquier fallo menor serán los costes para poder solucionar el problema.

El control de calidad debe ser hecho por todos y cada uno de los miembros del personal, los cuales se deben involucrar y ser formados para ser conscientes técnicamente sobre los estándares de calidad. Por lo tanto todos los en la empresa somos agentes de calidad.

Gestión de almacenes

La gestión de almacenes trata la recepción, almacenamiento y movimiento desde el almacén hasta el punto de consumo de cualquier material – materias primas, semielaborados, terminados.

El objetivo general de una gestión de almacenes consiste en garantizar el abastecimiento de cualquier material de la forma adecuada.

Todo manejo y almacenamiento de materiales y productos es algo que eleva el costo del producto final sin agregarle valor razón por la cual se debe conservar el mínimo de existencias con el mínimo de riesgo de faltantes y al menor costo posible de operación.

Para calcular los costes de los almacenes tenemos que destacar:

• Espacio: Cuanto más espacio necesitemos para almacenar los productos más caros resultará.
• Personal: Cuanto más stock tengamos más personal necesitaremos para manipularlo
• Deterioro: Cuanto menos tiempo esté el producto en nuestro almacén menos probabilidades de que se estropee.
• Seguro: El coste del seguro está calculado en función del stock medio disponible en el almacén por lo que hacer que este stock esté ajustado a lo óptimo hace que este coste sea el adecuado y no estemos pagando de más por asegurar un material que no esté en el almacén.
• Energía: Cuanto mayor sea el espacio más serán los costes de climatización del mismo.

Costes Financieros

Si en el almacén disponemos de un stock que no se mueve tenemos una inversión que no nos está produciendo ningún tipo de rentabilidad y además ese dinero no lo podemos emplear en otras operaciones más rentables para la empresa (por ejemplo publicidad). La empresa tiene unos recursos limitados y estos recursos no deben estar inmovilizados en un almacén y deben estar repartidos adecuadamente.

Costes de oportunidad

Se definen como el coste de oportunidad de una inversión es el valor descartado debido a la realización de la misma o también el coste de la no realización de la inversión.

Costes de producción

Los costos de producción (también llamados costos de operación) son los gastos necesarios para mantener un proyecto, línea de procesamiento o un equipo en funcionamiento. La clave es el control, tener una política eficiente del control de los costes de producción.

Todo coste debe tener un retorno de beneficio y justificarse. Tengo que cuestionarme cada elemento de coste y no incurrir en costes que no me supongan retorno.

 

TEMA 7: EL ENTORNO EMPRESARIAL

El entorno empresarial hace referencia a los factores externos a la empresa que le influyen y condicionan su actividad.

Del entorno la empresa recibe trabajo, capital, materiales, recursos, denominados «entradas», que una vez transformadas proporcionarán «salidas»: productos y servicios que la empresa ofrece al mercado.

El entorno empresarial es inestable, complejo y competitivo. La empresa debe ser capaz de conocer ese entorno, adaptarse a las necesidades, prever los cambios con anticipación, evaluar el impacto de esos cambios en su actividad y prepararse para cuando se produzcan.

Generalmente se divide en entorno general y específico para poder analizarlo mejor. Entender la empresa como un sistema y conocer su entorno le va a permitir alcanzar sus objetivos y establecer las estrategias que la lleven al éxito.

Entorno general: Se trata de factores externos que influyen en las empresas y que éstas no pueden controlar. Los clasificaremos del siguiente modo:

•  Factores económicos
•  Factores socioculturales
•  Factores políticos
•  Factores legales
•  Factores tecnológicos
•  Factores propios de cada sector

Entorno específico: Se trata de factores cercanos a la empresa o al sector en el que desarrolla su actividad y que le influyen directamente. Sobre estos factores la empresa puede ejercer un cierto control. Se refieren a

•  La competencia
•  Los clientes reales o potenciales
•  Los proveedores e intermediarios
•  Los prescriptores

El entorno legal

En este apartado se definen las responsabilidades de la empresa. Estas serán distintas en función del tipo de que sea un autónomo o una sociedad.

Autónomo: Como ya hemos explicado en el tema 3 y 4 se trata de una persona física que realiza, en nombre propio y por medio de una empresa, una actividad comercial, industrial o profesional. En este caso deberá responder con su patrimonio personal cualquier tipo de problema o deuda.

Sociedad de Responsabilidad Limitada: Una sociedad de responsabilidad limitada (SRL) o sociedad limitada (SL) es un tipo de sociedad mercantil en la cual la responsabilidad está limitada al capital aportado, y por lo tanto, en el caso de que se contraigan deudas, no responde con el patrimonio personal de los socios.

Este capital estará integrado por las aportaciones de todos los socios, dividido en participaciones sociales, indivisibles y acumulables. Sólo podrán ser objeto de aportación social los bienes o derechos patrimoniales susceptibles de valoración económica, pero en ningún caso trabajo o servicios. 

Las participaciones sociales no tendrán el carácter de valores, no podrán estar representadas por medio de títulos o de anotaciones en cuenta, ni denominarse acciones.

El entorno económico

Se trata de un sector determinado con características muy concretas. Es importante hacer recogida de datos del sector antes de empezar ya que gastar mucho dinero unicamente para conocer el mercado no tiene sentido. (Ejemplo: Google y Coca Cola cometieron grandes errores en sus inicios)

Las condiciones comerciales dentro de las cuales la empresa opera, cambian en forma constante, haciendo al mismo tiempo, más difícil y más desafiante para los administradores financieros el reunir información, implementar decisiones, monitorear sus impactos y revisar las decisiones a la luz de nuevas expectativas. En cierta medida, las cambiantes condiciones económicas son generadas internamente por la empresa y sus productos, en la medida que éstos pasan por etapas de desarrollo que se asemejan a la vida biológica para las empresas se denomina el Ciclo de vida del producto, o el ciclo de vida de la empresa, o el ciclo de vida de la industria. Otros cambios son generados por los flujos y reflujos de la actividad económica, representada por los estados más estándares de recuperación, prosperidad, recesión y depresión.

Responsabilidad social corporativa

Se define como la contribución activa y voluntaria al mejoramiento social, económico y ambiental por parte de las empresas, generalmente con el objetivo de mejorar su situación competitiva, valorativa y su valor añadido. El sistema de evaluación de desempeño conjunto de la organización en estas áreas es conocido como el triple resultado.

La responsabilidad social corporativa va más allá del cumplimiento de las leyes y las normas, dando por supuesto su respeto y su estricto cumplimiento. En este sentido, la legislación laboral y las normativas relacionadas con el medio ambiente son el punto de partida con la responsabilidad ambiental. El cumplimiento de estas normativas básicas no se corresponde con la responsabilidad social, sino con las obligaciones que cualquier empresa debe cumplir simplemente por el hecho de realizar su actividad. Sería difícilmente comprensible que una empresa alegara actividades de RSE (responsabilidad social empresarial), si no ha cumplido o no cumple con la legislación de referencia para su actividad.

Entorno tecnológico

Otro aspecto fundamental a la hora de analizar el entorno general empresarial es el factor tecnológico. Nos referimos a uno de los factores de mayor efecto sobre la actividad empresarial. La ciencia proporciona el conocimiento y la tecnología lo usa.

Tecnología se refiere a la suma total del conocimiento que se tiene de las formas de hacer las cosas. Sin embargo su principal influencia es sobre la forma de hacer las cosas, cómo se diseñan, producen, distribuyen y venden los bienes y los servicios.

La repercusión de la tecnología se manifiesta en nuevos productos, nuevas máquinas, nuevas herramientas, nuevos materiales y nuevos servicios. Algunos beneficios de la tecnología son: mayor productividad, estándares más altos de vida, más tiempo de descanso y una mayor variedad de productos.

Pero adaptarse a las nuevas tecnologías supone unos costes de implementación y unos costes de formación. Esto en el caso de empresas pequeñas pueden ser muy elevados y la velocidad a la que se producen hacen que el implementarlos implique el tener que ayudarse de empresas especializadas mediante la subcontratación de estos servicios.

Apoyo a la creación de empresas

Para iniciar nuestra idea de empresa es muy importante tener liquidez por lo que debemos de buscar financiación. Es importante tener claro que el área financiera y económica no es lo mismo y que hay que planificar correctamente el crecimiento.

Una opción es buscar una subvención por parte de algún organismo público aunque esto actualmente es muy complicado puesto que se ha restringido este tipo de ayudas.

Otra de las opciones es encontrar préstamos a más largo plazo:

- Sociedades de Garantía Recíproca (SGR) -

Son entidades financieras cuyo objeto principal consiste en facilitar el acceso al crédito de las pequeñas y medianas empresas (pymes) y mejorar, en términos generales, sus condiciones de financiación, a través de la prestación de avales ante bancos, cajas de ahorros y cooperativas de crédito, Administraciones Públicas y clientes y proveedores.

La actividad de estas sociedades, beneficia a la pyme, pues al ser avalada puede acceder al crédito, y beneficia a su vez a la entidad de crédito, pues invierte sin riesgo al ser la SGR la que responde, como avalista, en caso de que la operación financiera sea fallida. Esta última se beneficia además, de otra serie de factores como pueden ser el valor añadido del estudio y seguimiento de la viabilidad de la operación por la garante.

Ética en los negocios

La razón final y principal motivación de imponer la ética en los negocios es que esta sea rentable. Es decir que vender y tener esta actitud nos sea rentable como empresa.

Además desde la dirección debemos informar y concienciar tanto a nuestros colaboradores, empleados como proveedores nuestros códigos éticos. En el caso de los empleados porque no sólo mejora la productividad de la compañía, sino que además mejora la reputación y ofrece ventajas competitivas. La puesta en práctica de un código ético permite mejorar el ambiente interno y externo ya que los trabajadores se sienten orgullosos de trabajar para una compañía que tiene prácticas éticas. Si un trabajador no cumple con la ética de la empresa no solo desprestigia nuestra empresa sino que puede provocar un daños tanto económico como a la reputación de la misma.

El emprendedor debe dar a conocer a los clientes y potenciales clientes que su empresa se guía de una manera ética y que esto le reportará beneficios a la hora de comprar sus productos ya que se está actuando con responsabilidad.

TEMA 6: LA EMPRESA COMO SISTEMA

Una empresa está compuesta por personas y actúa para personas. Se trata de un conjunto de elementos (humanos, técnicos, financieros,…), interrelacionados entre sí y con el entorno del que forma parte, que tiene unos determinados objetivos. Cada uno de los elementos sólo tiene sentido en la medida en que contribuye a conseguir los objetivos del sistema empresa.

Las características más importantes de la empresa como sistema son las siguientes:

• Es un sistema abierto a su entorno (sistema económico, social,…), en el que influye y del que recibe influencias.
• Es una organización en la que el funcionamiento del conjunto es superior a la suma del funcionamiento de las partes (el todo es superior a la suma de las partes). A este fenómeno se le llama sinergia.
• Es un sistema global en el que cualquier influencia sobre uno de sus elementos repercute sobre los demás y sobre el conjunto del sistema.

Proveedores > Empresa > Cliente

Sistema integral integrado en cuanto relación, tiene integración vertical. Cliente (si vemos necesidades de cliente podemos orientar mejor a los proveedores). Es un valor añadido a los proveedores para que produzcan más eficientemente.

Lo principal en la empresa es el cliente (a través de esto se construye todo) marca que hacemos o no hacemos.

Funciones de la empresa

Las actividades que se realizan en una empresa se pueden agrupar en cinco funciones: tres estratégicas y dos operativas. Estas son las siguientes funciones:

1) Función Técnica o de Producción: Se encarga del diseño del producto o servicio y su elaboración (control de calidad, compras, diseño productos, control de costes, mantenimiento, etcétera).

2) Función Comercial: Esta función se conoce como Marketing y adquiere gran importancia en los actuales mercados en los que la empresa tiene que llamar la atención del consumidor frente a la competencia. Además se encarga de la asistencia al cliente (preventa, postventa, gestión de marca, atención al cliente).

3) Funciones financieras: Gestiona la tesorería de la empresa (exceso o falta de liquidez), contabilidad, inversiones y el control de costes, créditos, etc.

4) Funciones administrativas: Toma parte administrativa de la gestión de la empresa como puede ser la elección y formalización de los contratos, gestión de nóminas y seguros sociales, gestión de permisos, vacaciones, horas extraordinarias, bajas por enfermedad, control de absentismo, etc. Esta función no se toma decisión alguna sobre la gestión.

5) Función de recursos humanos: Selección personal, reclutar y contratar trabajadores, formarlos, capacitarlos y organizar el personal. 

Estructura Organizativa de la Empresa

La estructura de una organización nos ayuda a organizar las relaciones entre los distintas funciones para conseguir los objetivos de la empresa.

Actualmente se están adoptando nuevas formas organizativas vinculadas a modelos de calidad o a la gestión del conocimiento en los que la información circula entre las distintas áreas a fin de mejorar la toma de decisiones.

Modelos Basados en competencias

Conocimientos, habilidades y actitudes que favorecen el correcto desempeño del trabajo y que la Organización pretende desarrollar y/o reconocer entre sus empleados de cara a la consecución de los objetivos empresariales.

Se trata  de un elemento que permitirá integrar en un mismo concepto, el:

• SABER: Importante el conocimiento es indispensable para poder desarrollar una actividad de manera exitosa.
• PODER: Necesita tener una serie de habilidades clave para desempeñar con éxito su trabajo.
• QUERER: Si no tienen la actitud favorable, difícilmente podrá alcanzar los objetivos establecidos.

Si los tres elementos (conocimientos, habilidades y actitudes) son los que configura las competencias será necesario poder, no sólo definirlas, sino también como observarlas y medir en qué grado se requieren en la organización y en las personas.

Círculos de calidad

El círculo de calidad práctica o técnica utilizada en la gestión de organizaciones en la que un grupo de trabajo voluntario , se reúne para buscar soluciones a problemas detectados en sus respectivas áreas de desempeño laboral, o para mejorar algún aspecto que caracteriza su puesto de trabajo.

Las conclusiones y resultados de estos grupos, son elevadas a las personas con responsabilidad y capacidad de decisión sobre su implantación, quienes las analizan y estudian, decidiendo su aprobación y dotándolas de recursos para llevarlas a cabo. Los grupos se reúnen de forma regular, dentro de su horario de trabajo y son entrenados por personal competente (usualmente designados como facilitadores).

Modelos Organizativos Flexibles

Las empresas se tienen que enfrentar a entornos muy cambiantes y complejos. Necesitan hacer frente a una gran entrada de información cada día que les sirve para tomar sus decisiones. La volatilidad del mercado global en los últimos años se añade a la presión que tienen las organizaciones para desarrollar la casi imposible tarea de previsión y planificación en entornos turbulentos.

El nuevo escenario de las organizaciones exige reaccionar de forma rápida y adecuada a las condiciones en constante cambio.

La flexibilidad organizativa se consigue estando alerta a los cambios internos y del entorno, tanto a las oportunidades como a los desafíos, convirtiéndose en la capacidad para usar los recursos disponibles de la empresa de manera oportuna, flexible, asequible y relevante con el propósito de responder a dichos cambios de manera efectiva.

La cultura empresarial y la imagen corporativa

La cultura empresarial es lo que identifica la forma de ser de un empresa y se manifiesta en las formas de actuación ante los problemas y oportunidades de gestión y adaptación a los cambios exteriores e interiores. El lenguaje y las categorías conceptuales propios de cada cultura empresarial u organización, son esenciales para fijar o consensuar los límites de la identidad como grupo. 

La imagen corporativa es la forma en la que se percibe una empresa, de lo que significa, la percepción del espectador dependerá de ésta, es una carta de presentación, la primera impresión que el público tendrá de la empresa y para que funcione y obtenga la confianza del público debe tener unos requisitos básicos, debe reflejar los valores de la empresa y la estar comunicando con su imagen.

La imagen que transmite una empresa es uno de los factores fundamentales en las decisiones de sus clientes, proveedores, entidades financieras y todo lo que lo rodea. Es un elemento diferenciador de la competencia y que, por lo tanto, permite que su negocio se posicione en la mente de los clientes.

Aspectos que permiten transmitir una buena imagen empresarial, independiente del tamaño de su negocio, son:

1. Un buen servicio al cliente: Atención de calidad, centrada en satisfacer las necesidades de su cliente, es sinónimo de buena imagen. Sus clientes desearán repetir la experiencia de compra; es más, esa buena imagen la transmitirán a sus colegas, quienes llegarán por estas buenas referencias a su negocio.
2. Cumplir con ciertas normas de protocolo: Existen ciertas normas protocolares que distinguen cuando una empresa es profesional o no. Vestir adecuadamente en las reuniones de trabajo, utilizar un lenguaje apropiado, contestar los llamados o correos electrónicos correctamente, aspectos como la puntualidad, el orden, la eficiencia, etc., permiten dar una buena imagen a su empresa frente a la competencia.
3. Contar con una atractiva presentación de su empresa y de sus productos: Contar con catálogos tanto físicos como virtuales, presentaciones multimedia, sitios webs, tarjetas de presentación y todo lo que permita apoyar visualmente a su empresa son factores que dan profesionalismo y seriedad a su negocio.
4. Buenas relaciones empresariales: Tanto con sus clientes como con sus proveedores, empresas asociadas y hasta su competencia, son factores que inciden en una buena imagen empresarial. Una empresa que hable mal de otros negocios, o que no responda las llamadas de sus clientes, o bien que rompa relaciones constantemente con sus proveedores sin duda que no generará confianza alguna en el mercado.
5. Preocuparse del diseño: Tanto del local como de sus productos, pueden generar una imagen única en la mente del cliente. Un diseño atractivo del envase de su producto o bien del servicio entregado puede marcar la diferencia.
6. Asegurar la calidad de lo que ofrece: Comprobar que su producto o servicio es el mejor del mercado le puede ayudar a fortalecer su imagen empresarial. Para ello, puede recurrir a estudios de marketing o encuestas donde se compruebe la preferencia de sus clientes. Estas herramientas también son muy utilizadas para recordar o posicionar su marca.
7. Ser una empresa transparente: Una empresa logra una buena imagen cuando actúa bajo la verdad. Ser siempre transparente y reconocer los errores en el momento y lugar adecuados hablarán de  una empresa lo suficientemente profesional como para seguir creyendo en ella.